De manhã é que começa o dia #3

Ontem, como tive um jantar de aniversário, acabei por chegar mais tarde a casa e sem vontade nenhuma de ir para a cozinha adiantar as refeições para hoje.

Mas isso não é desculpa para que falhe nas refeições... Hoje, assim que o despertador tocou, saltei da cama (isto nunca acontece, fico sempre mais uns 15m na ronha eheheh) e fui preparar a comida para levar para o trabalho e o pequeno-almoço.

Como já disse aqui no blogue, é muito importante tomar um bom pequeno-almoço e como acordo com uma fome de leão, gosto de reforçar (e variar) esta refeição.

Com este sol lindo com que temos sido brindados, deixa de me apetecer comer papas de aveia (quentes) e opto por soluções mais frescas, como é o caso desta panqueca de aveia com iogurte grego ligeiro e morangos.

Esta receita é muito semelhante à que postei anteriormente, mas como fiz numa frigideira de cerâmica, ficou muito mais fofa! :)

Para a receita das panquecas vão precisar apenas de: 2 cs de farinha de aveia  + 1 cc de canela + 1 cc de fermento + 1 ovo + 1 cs de leite + cacau cru em pó q.b - serve apenas 1.

Juntem bem os ingredientes secos e depois misturem os líquidos. Batam tudo até obterem uma mistura homogénea e deitem a massa numa frigideira anti-aderente ou de cerâmica, para fazerem a panqueca. Quando a parte de cima da panqueca estiver a fazer bolhas e em baixo vos parecer cozinhada, está no ponto para virar!

Depois é só colocar por cima, iogurte grego ligeiro, uns morangos ou outra fruta que apreciem e polvilharem com cacau cru em pó :D

Gosto bastante de usar as frigideiras de cerâmica, porque não é necessário usar gordura nenhuma para cozinhar.

Experimentem, não se vão arrepender :)

Como o trigo-sarraceno se transformou numas overnights :)

A semana passada comprei bulgur e trigo-sarraceno. O bulgur experimentei no fim-de-semana e fiquei fã, mas faltava-me experimentar o trigo-sarraceno.

Andei a pesquisar na internet as utilizações que lhe podia dar e quando vi que era usado para fazer papas, nem pensei duas vezes :)

Por norma, quando sei que vou comer papas dois dias seguidos, deixo logo os frascos preparados no frigorífico (são os únicos frascos que tenho eheh) prontos a ir ao microondas e comer - é só juntar fruta fresca e já está!

Melhor pensei, assim fiz, na 3.ª-feira à noite deixei a papa de aveia para comer ontem e a papa de trigo-sarraceno para comer hoje, no frigorífico, prontinhas.

Entretanto, ontem lembrei-me que tinha análises para fazer hoje e que não podia comer em casa... e convenhamos papas frias... belhec! A não ser que virassem umas overnights oats "falsificadas".

E não é que ficaram boas?!? :) A nível de sabor não notei grande diferença, mas o que gostei, particularmente, foi dos grãos estarem estaladiços.

A receita é igual à das overnights oats, só que se substitui a aveia por trigo-sarraceno (se preferirem, mantenham-se fieis à aveia, que não ficam a perder).

Para a receita vão precisar apenas de: 2/3 cs de trigo-sarraceno (ou de aveia) + 1 cc de cacau cru + 1 cc de canela + o dobro da medida do trigo em leite ou água +4 cs de iogurte grego ligeiro + 1 cs de chia + morangos ou outra fruta que prefiram (aconselho uma fruta mais doce, para intensificar os sabores).

De véspera, colocam o trigo, o cacau, a canela e o leite (ou água) numa caixa, e noutra, juntam o iogurte com a chia e reservam no frigorífico durante, cerca de 2 horas, para que hidratem.

Depois é só fazer camadas num frasco, alternando entre trigo (ou aveia), iogurte e fruta e voltam a repetir. Fecham o frasco e reservam, novamente, no frigorífico. No dia seguinte, é só comer :)

Do que percebi na blogosfera a impulsionadora destas overnights é a OuiOui Saudável e podem ver aqui, tudo explicadinho sobre elas :)

Os lanches #1

Como tenho o hábito de comer de 3-3 h (+/-), por norma, faço sempre 2 lanches.

Nos dias em que vou treinar, faço sempre um primeiro lanche mais ligeiro (ovo cozido ou queijo fresco ou gelatina ou fruta ou iogurte ou frutos secos) e outro mais reforçado antes do treino (vou alternando entre papas de aveia e overnight oats) para ter energia suficiente.

Nos dias em que não treino, opto por fazer lanches mais ligeiros, mas ainda assim que forneçam todos os nutrientes necessários.

No que diz respeito à composição dos mesmos, esta obedece aos princípios que já referi aqui.

Deixo-vos algumas sugestões rápidas, fáceis e bastantes saborosas :)

Banana, tangerina, iogurte grego ligeiro, granola caseira, mix de sementes e bagas goji

É só cortar a fruta do vosso agrado e juntarem os restantes ingredientes.

Relativamente às sementes, costumo usar: girassol, sésamo, linhaça e abóbora, mas podem usar outras de acordo com o vosso gosto e preferência. Por norma, tenho sempre um frasco com este mix pronto a usar :) Se estiver em casa, gosto ainda de tostar as sementes para ficarem estaladiças!

A granola também prefiro caseira! Faço-a em casa usando ingredientes saudáveis, em alternativa aos cereais de supermercado que estão carregados com açúcares (num próximo post, darei a minha receita).

Mamão, kiwi, queijo fresco magro, granola caseira, mix de sementes e bagas goji

Maçã assada com canela, iogurte grego ligeiro e frutos secos partidos

A maçã costumo assar no microondas (2-3m) e está pronta. É só deixar arrefecer, juntar o iogurte e polvilhar com mais canela e frutos secos a gosto! Digam lá que não parece uma sobremesa?!? :)

Morangos, maçã e tangerina, queijo fresco magro e mix de sementes

Espero que gostem! :)