Pasta de azeitonas pretas

Muitas das vezes podia facilitar a minha vida e optar por comprar determinados produtos já feitos... mas sei que o sabor e a qualidade dos mesmos, por vezes deixa muito a desejar e nunca serão idênticos aos confeccionados por mim, com ingredientes de qualidade e escolhidos a dedo, sem quaisquer aditivos para conferir sabor.

Numa alimentação dita saudável, esta particularidade faz toda a diferença, porque para além de sabermos o que estamos a comer, podemos ainda incrementar as receitas com os ingredientes e sabores que mais gostamos, sem comprometer a sua essência.

E, verdade seja dita, há receitas que não dão trabalho nenhum. É o caso desta... é só colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e pulsar até estar em pasta. Nada mais simples - tirando apenas a parte de descaroçar, previamente, as azeitonas! ehehe

Depois, é só reservar no frigorífico, devidamente acondicionada em frascos herméticos, para garantir a sua frescura.

Precisam apenas destes ingredientes:

• 200 g de azeitonas pretas, descaroçadas e bem lavadas para retirar toda a salmoura - deixei de molho cerca de 2 horas;
• 4 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de vinagre de sidra (ou de limão, se preferirem) - se gostarem da pasta envinagrada, como eu, podem colocar mais vinagre, a gosto;
• Sal e pimenta preta, a gosto.

A preparação é tão simples, quanto a que indiquei... e o sabor... esse é maravilhoso, garanto-vos! 

A merenda da manhã :D

O passo-a-passo em imagens:

As azeitonas descaroçadas

Depois de colocar todos os ingredientes e pulsar, a pasta de azeitonas já feita

As azeitonas têm inúmeros benefícios, conforme podem ver aqui, pelo que devemos incluí-las na nossa alimentação. Esta pasta pode servir para uma entrada num jantar ou para um lanche ou merenda, como serviu para mim :)

Esperem que gostem de mais esta sugestão!