Queques de banana

A semana passada vi no blog da Garfield, uns scones maravilhosos! Assim que os vi, imaginei-me logo a comê-los quentinhos ao pequeno-almoço com requeijão e compota de abóbora! :D

Como tinha tudo em casa, nesse mesmo dia meti as mãos na massa, mas como sou um bocado avessa a seguir receitas à risca, tive de inventar! E em vez de scones, acabaram-me por sair uns queques de banana, que me souberam pela vida... e como não podia deixar de ser, tive de os acompanhar na mesma com requeijão e compota de abóbora!

Para a receita vão precisar apenas de: 1 chávena de farinha de aveia + 1 ovo + 100 ml de buttermilk (100ml de leite + 1 cs de vinagre) + 1 banana madura + canela + 1 cs de azeite + 1 cs de geleia de agave + 1 cc de fermento + 1 mão cheia de passas – Serve 5.

Primeiro, levem a banana cortada com canela ao microondas durante 1 m e deixem arrefecer.

Depois façam o buttermilk (juntem o leite e o vinagre) e aguardem cerca de 15m.

Em seguida, é só juntarem os ingredientes todos e baterem muito bem, até terem uma massa homógena.

É só colocar em formas de queques e levar ao forno, durante cerca de 20m a 180º.

Acabadinhos de sair do forno :)

O meu pequeno-almoço!

Se quiserem a receita original dos scones, vejam aqui e dêem uma espreitadela no blogue que vão encontrar por lá muitas coisas boas!

Espero que gostem!