Finalmente, consigo publicar esta receita aqui no estaminé!!! :) Já andava com a receita das moelas em falta há imenso tempo e hoje como fiz pipis de frango ou miúdos, como lhe queiram chamar, para o jantar - a receita é, exactamente, igual - aproveitei a embalagem para a publicar.
Todos os ingredientes são whole30 approved, o que significa que não foram usados quaisquer aditivos na sua confecção. Contudo, há que ter especial atenção ao chouriço que se compra, de forma a garantir que tem apenas carne, especiarias e sal, devendo para tanto, ler bem a informação nutricional. Se usarem tomate de lata, devem ver bem os ingredientes que são usados, igualmente. Passe a publicidade, os da marca do pingo doce costumam servir para o efeito ;)
E cá está ela! Simples de se confeccionar e melhor ainda de se comer :) eheheh
Ingredientes:
- 500g de miúdos de frango;
- ¼ chouriço picado (tenho usado o de bragança, marca continente, embora existam outros);
- 1 cebola nova;
- 2/3 dentes de alho;
- 1 malagueta pequena;
- 2 tomates reduzidos a puré ou 1/2 lata de tomate pelado triturado;
- água q.b.;
- 1 ramo de salsa;
- ghee ou óleo de coco ou azeite;
- Sal, alho e pimenta de 5 bagas.
Preparação:
Lavar muito bem os miúdos de frango com água e vinagre para eliminar todas as impurezas.
Cortar a cebola às meias luas, picar os alhos e o chouriço, finamente.
Saltear em ghee, a cebola, os alhos e o chouriço. Juntar o tomate triturado, a malagueta e deixar cozinhar.
Juntar os miúdos de frango, se necessário, água q.b e temperar.
Quando estiver quase cozinhado, juntar a salsa picada e deixar cozinhar até apurar.
Servir com o acompanhamento do vosso agrado :)
Para mim, foi servido com uma salada com coentros e abacate, mas com puré também fica muitoooo bom! Que pitéu!!! :)
