Pão de aveia e linhaça

Depois de ter feito os pãezinhos de aveia e linhaça, achei que o ideal era fazer um pão, para ter sempre fatiado no congelador para os dias em que me apetecesse  :)

Melhor pensei, assim fiz! Foi só fazer.algumas adaptações à receita inicial ;)

Ingredientes:

• 300g de farinha de aveia;

• 45g de linhaça moída + 150g de água;

• 300ml de claras de ovo pasteurizadas ou 6 claras de ovo;

• 2 colheres de sopa de azeite;

• 1 colher de sopa de vinagre de sidra;

• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;

• 1 colher de sobremesa de sal;

• 1 colher de sobremesa de orégãos;

• Sementes de papoila ou outras q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.º

Misturar a linhaça moída com a água até formar uma papa. Reservar.

Numa taça grande misturar todos os ingredientes, incluindo a mistura anterior, com excepção das sementes e envolver bem até estar uma massa homogénea.

Colocar numa forma antiaderente de bolo inglês, polvilhar com sementes a gosto e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30m ou até estar cozinhado. 

Deixar arrefecer, fatiar e comer :D

Pão de aveia e linhaça

Fica um pão relativamente denso, mas muito saboroso e cheio de nutrientes! :) Espero que gostem!

Pãezinhos de aveia e linhaça

Para variar das panquecas matinais, lembrei-me de fazer uns pãezinhos de aveia e linhaça. Andei a pesquisar na internet algumas receitas e do cruzamento de várias, acabou por surgir esta versão.

Os pães ficaram pequenos, muito semelhantes a scones, estaladiços por fora, mas muito fofinhos por dentros. São óptimos para o pequeno-almoço ou para o lanche. 

Fiz a receita para render 4 pães apenas, mas podem adaptar para a quantidade que pretenderem.

Vamos à receita:

Ingredientes:

• 100g de farinha de aveia;
• 15g de linhaça moída + 50g de água;
• 100ml de claras de ovo pasteurizadas ou 2 claras de ovo;
• 1/2 colher de café de sal;
• 1 colher de sobremesa de orégãos;
• 1 colher de sopa de fermento;
• Sementes de papoila ou outras q.b.

Preparação:

Misturar a linhaça moída com a água até formar uma papa. Reservar.

Numa taça misturar todos os ingredientes, incluindo a mistura anterior, com excepção das sementes de papoila e envolver bem até estar uma massa homogénea.

Colocar a mistura em formas de silicone para queques, polvilhar com sementes de papoila e levar ao forno a 180º durante cerca de 30m ou até estarem tostados.

Acabados de sair do forno :)

O pequeno-almoço hoje :)

Espero que gostem de mais esta sugestão!