Bolo de aveia de bolacha maria com maçã e nozes

E sai outro bolinho! :)

Tal como referi na receita anterior, a base dos meus bolinhos tem sido sempre a mesma... claras de ovo pasteurizadas em castelo, farinha de aveia de sabor - esta de bolacha maria - fruta ou puré de fruta e oleaginosas ou chocolate preto.

Estes bolos ficam muito fofinhos e bastante saciantes, por isso, sempre que ligo o forno, aproveito para fazer uma fornada deles :)

Ingredientes:

• 70g de farinha de aveia de bolacha maria da Eu Nutrition;
• 250ml de claras pasteurizadas;
• puré de maçã - usei o equivalente a uma maçã;
• 10g de nozes;
• 1 colher de sobremesa de canela.

Preparação:

Para o puré de maçã:

Descascar 4 maçãs, lavar e cortar aos cubos.

Colocar as maçãs partidas num tacho com água, sem tapar totalmente, juntar canela, erva doce e casca de um limão, até estarem cozidas.

Deixar arrefecer e triturar com a varinha mágica. Reservar.

Para o bolo:

Bater as claras em castelo bem firmes, com umas gotinhas de limão.

Adicionar a farinha de aveia, o puré de maçã (apenas a quantidade equivalente a uma maçã!), as nozes partidas e a canela. 

Envolver os ingredientes, delicadamente!!!, para as claras não deslaçarem.

Colocar a mistura numa forma de silicone de bolo inglês e levar ao forno, previamente aquecido, no tabuleiro de baixo, durante cerca de 20/25m, a 170.º.

Se virem que está a tostar demais, tapem a forma com papel alumínio, para evitar que queime.

Fica muitoooo bom!!! :)

Tigelada de batata-doce com banana e amêndoa ralada

Conforme referi na página do facebook (e não me canso de o dizer), comer bem e de forma saudável não tem de ser um sacrifício, nem significa que temos de nos privar de comer aquilo que gostamos. 

Muitas das vezes (a grande maior parte delas), é só adaptarmos as receitas de outrora, com ingredientes saudáveis. 

Ontem em conversa no ginásio, a propósito dum bolo de batata-doce (obrigada, Anabela!!!), lembrei-me de tigeladas <3

Já tinha feito, em tempos, uma adaptação da receita, mas esta superou as minhas expectativas! 

Aconselho a que façam esta receita de véspera, porque a massa fica molinha e tem de arrefecer muito bem, para se desenformar em condições.

Ora atentem lá na receita que, para variar, é dificílima :)

Ingredientes:

• 130g de batata-doce assada; 
• 200ml de claras pasteurizadas;
• 1 banana da madeira madura;
• 15g de amêndoa ralada;
• raspa de limão, a gosto;
• 1 colher de sopa de mel (opcional);
• canela, a gosto.

Serve 1 tigelada pequena.

Preparação:

Colocar a batata-doce, as claras de ovo e a banana num processador de alimentos e pulsar até estarem em reduzidos a puré.

Adicionar a amêndoa ralada, a raspa de limão, o mel e a canela e envolver muito bem.

Colocar a mistura numa forma de silicone pequena de bolo inglês e levar ao forno, previamente aquecido, no tabuleiro de baixo, durante cerca de 30m, a 170.º.

Deixar arrefecer dentro da forma de um dia para o outro e comer!!! :)

Notas e sugestões:

1) As quantidades usadas nas minhas receitas, são todas ajustadas às minhas necessidades calóricas. Podem e devem adaptar às vossas, basta manter as proporções ;)

2) Se quiserem podem aumentar a receita para servir de sobremesa, basta adequar o tempo de cozedura.

3) Podem fazer substituições e adições à receita base. Como por exemplo, usar metade das claras de ovo e adicionar 2 ovos inteiros ou adicionar erva doce ou, em alternativa à canela, usar cacau cru ou chocolate preto.

Como sempre o limite é a imaginação :)