Esta semana andava a dar uma vista de olhos nos livros que tenho da bimby e bati com os olhos nesta receita (e noutra que hei-de colocar)!
Ainda não me tinha lembrado de fazer leite de coco :)
Para quem gosta de leite e só bebe vegetal (como eu!), esta é mais uma excelente alternativa e que fica bastante económica, face ao preço do coco ralado.
O procedimento é similar aos outros leites vegetais (leite de amêndoa e leite de cânhamo), embora nesta receita se coza o coco com a água.
Depois de feito o leite, aproveitei a polpa, conforme é usual e fiz farinha!
Depois de feito o leite, aproveitei a polpa, conforme é usual e fiz farinha!
Tudo pela módica quantia de € 0,98 :D
Ingredientes:
- 200g de coco ralado (sem açúcar);
- 1.600g de água.
Preparação:
Colocar no copo o coco e a água e programar 20m, 100°, velocidade 4.
De seguida, programar 30 segundos e ir progressivamente até à velocidade 5 (colocar um pano por cima do copinho da bimby e fazer pressão sobre ele, para não se queimarem).
Retirar o copo da bimby e deixar arrefecer.
Com um passador de rede fina, coar o leite de coco para um recipiente (ir calcando com uma colher) e colocar as sobras do coco num tabuleiro de ir ao forno.
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| A coar o leite |
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| A polpa de coco que sobrou |
Voltar a coar o leite e reservá-lo numa garrafa de vidro.
Levar o tabuleiro com a polpa do coco que sobrou ao forno a 180.º até que esta seque.
De vem em quando, mexer a polpa para não queimar, nem agarrar ao tabuleiro.
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| A polpa que sobrou seca em farinha |
Deixar arrefecer, triturar uns segundos na bimby e armazenar num frasco para usar em receitas futuras.
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| Tudo pronto a armazenar! :) |
Agora é que acho que não faço outro leite! eheheh :D
Mas para a próxima vou é fazer creme de coco, com coco verdadeiro... quem quiser ver como se faz, é favor ir aqui :) Obrigada, Joana!!! :D
