A semana passada fui, constantemente, bombardeada com a sopinha com carne que a Joana fez! E se há coisa que eu adoro, é sopinha com carne!!! :D
Quando era mais miúda era habitual o meu pai fazer uma sopa com carne com tudo aquilo que possam imaginar, a qual era carinhosamente apelidada de sopa de entulho eheheh
Ver a sopa da Joana, abriu-me o apetite e trouxe-me boas lembranças! :) Por isso, tinha de a fazer!
Segui a receita do meu pai, apenas retirando as leguminosas que era hábito ele usar e substitui o entrecosto por frango (com muita pena minha, porque não tinha em casa), mas aconselho a que usem entrecosto... fica divinal!
Ingredientes:
- 500g de entrecosto (ou frango, vá!);
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 2 litros de água;
- 2 cenouras, fatiadas;
- 1 curgete, aos cubos;
- 250g de abóbora menina, aos cubos;
- 1 batata-doce média, aos cubos;
- 1/2 couve lombarda, ripada;
- 4 chávenas de espinafres frescos;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de azeite.
Ingredientes:
Cozer o entrecosto com a cebola e os alhos. Reservar.
Na água em que se cozeu o frango, juntar os legumes e a batata, com excepção dos espinafres, temperar com sal e levar ao lume até estarem cozidos, a gosto - eu gosto deles al dente.
Enquanto os legumes cozem, desfiar a carne.
Depois dos legumes cozidos, juntar metade destes à cebola e alhos, adicionar uma chávena de água (ou mais, se necessário) e passar tudo com a varinha mágica.
Verter o puré para o tacho com restantes legumes e água, adicionar a carne, os espinafres, o azeite e deixar cozinhar cerca de 5m, só até os espinafres murcharem.
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| A sopinha :D |
Eu decidi seguir a sugestão da Joana e na tijela juntei ainda uma fatia de bacon que levei ao microondas durante 1m30 (cortei aos quadrados e coloquei num pires tapado com uma caixa).
Ficou impecável! Tudo o que se quer numa noite fria de inverno! :D 2 vezes! eheheh
