Costumo usar na minha alimentação, frequentemente, diversas sementes, tais como linhaça, chia, sésamo, papoila, abóbora e de girassol.
Cada uma destas sementes que indico têm propriedade específicas, pelo que, devem ser utilizadas consoante as nossas necessidades.
Uso-as de diversas formas, de acordo com a semente em causa (seja nos iogurtes, nas saladas, nos batidos, nos pequenos-almoços, nos pães, nos patês ou até reduzidas a farinha para panar peixe e carne!).
Hoje comprei sementes de cânhamo para juntar ao leque das que já consumo, pelo que abro as hostilidades da nova rubrica, com as propriedade e os benefícios de as consumirmos.
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| Sementes de cânhamo descascadas |
As sementes de cânhamo têm um perfil nutricional impressionante, sendo um excelente complemento à dieta diária: são uma óptima fonte de proteínas de origem vegetal de elevada qualidade, ácidos gordos essenciais insaturados, fibra dietética, antioxidantes e um leque de vitaminas e minerais.
As sementes de cânhamo são uma das maiores fontes de ácidos gordos essenciais (ómega 3, 6 e 9), sendo que estes se encontram no equilíbrio perfeito, de 3:1, para o nosso organismo.
Estes ácidos gordos não podem ser produzidos pelo corpo humano e devem ser fornecidos através da alimentação, sendo imprescindíveis para um organismo saudável.
São uma fonte rica em proteínas e contêm todos os oito aminoácidos essenciais e são facilmente digeríveis e assimiladas pelo corpo humano, sendo composta por dois tipos principais de proteína: edestina (65%) e albumina (35%).
A proteína de cânhamo contém todos os 20 aminoácidos conhecidos - incluindo os essenciais - porque o corpo humano não os consegue produzir por si só, devendo ser incluídos na alimentação.
São ricas em fibras dietéticas, ajudando a manter o sistema digestivo saudável e facilitam o trânsito intestinal, sendo compostas, primariamente, por fibras insolúveis.
Contêm também antioxidantes e minerais, especialmente magnésio, ferro, cálcio e sódio e, em menores quantidades têm fósforo, zinco, cobre e manganésio.
Como benefícios destacam-se:
- Reforço do sistema imunitário;
- Equilíbrio nervoso;
- Promoção da saúde do cabelo e da pele;
- Propriedade anti-inflamatórias;
- Prevenção do envelhecimento prematuro;
- Redução do mau colesterol;
- Promoção da saúde cardiovascular;
- Ajuda na prevenção da osteoporose;
- Queimar o excesso de gordura;
- Saúde e oxigenação do sangue.
Fonte: aqui
Como em tudo na nossa vida, o equilíbrio é essencial, por isso, usem apenas as quantidades recomendadas. E não se esqueçam que o consumo de fibras tem de ser acompanhado por um consumo de água adequado!
NOTA:
Tenho uma receita a marinar para estas sementes... crackers! Espero no fim-de-semana, conseguir pô-la em prática! :)
