Adoro misturar ingredientes e especiarias numa frigideira anti-aderente ou na wok. Acho que não há nada mais prático, rápido e saboroso do que isto... o truque é combinar as especiarias certas com o resto dos ingredientes!
Com a particularidade de, em cerca de 15m termos o jantar feito... o que é perfeito para os dias em que chegamos a casa e não temos paciência para cozinhar!
Para isto, é essencial ter sempre legumes congelados em casa. Gosto bastante dos da marca do Pingo Doce e tenho sempre em casa, mistura para saltear, brócolos, feijão-verde, ervilhas, cenouras, mistura chinesa, macedónia de legumes, couves-de-bruxelas e espinafres.
Depois é só juntar uma proteína magra, um hidrato complexo e as especiarias que vão fazer a diferença ;)
E é assim que surgem as melhores refeições... do improviso! Como esta que hoje foi trago. Não tem nada que saber e o sabor é simplesmente maravilhoso... para quem gosta de caril, claro, como eu! ;)
Ingredientes:
- 1 embalagem de mistura de legumes para saltear do PD;
- 1/2 embalagem de brócolos do PD;
- 1 peito de frango, cortado aos cubos - cerca de 250 a 300g - temperado com alho em pó, pimentão-doce e pimenta de moinho;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 1 mão bem cheia de coentros - quanto mais, melhor;
- 1 colher de sobremesa de pimentão doce;
- 1 colher de sobremesa de caril;
- 1/2 colher de chá de gengibre;
- Alho em pó, pimenta cayene e sal, a gosto
Preparação:
Adicionar todos os ingredientes numa frigideira anti-aderente grande ou numa wok, com excepção do peito de frango, mexer para envolver e deixar cozinhar.
Quando virem que os legumes estão quase cozinhados no ponto que gostam (eu prefiro al dente, por isso, nunca deixo muito tempo), juntar o peito de frango e envolver até estar cozinhado - são 2-3m no máximo.
Rectificar os temperos e está pronto a servir! É só juntarem o acompanhamento da vossa preferência ou comer assim mesmo! :)
Nada mais prático e saboroso! :)
E ainda dizem que comer de forma saudável é difícil!!!
