Chop soy de vaca

Quando nos apetece comidinha chinesa, nada como fazê-la! 

Sinceramente, já não sei há quanto tempo não entro num restaurante chinês (só chinês!), com japonês não conta eheh :)

O que é certo é que desconfio muito daquilo que colocam na comida, por isso nada como tentar recriá-la em casa!

Bastaram umas pequeninas adaptações e ficou perfeito... pelo menos, para mim!

Ingredientes:

• 500g de vaca magra picada;
• 1 cogumelo portobelo bem grande;
• 1 embalagem de legumes chineses (usei a mistura asiática do lidl);
• sal marinho, alho em pó, 5 pimentas e pimentão doce fumado;
• mel e molho de soja (usei sem glúten), a gosto;
• óleo de coco ou azeite.

Serve 3.

Preparação:

Temperar a carne com sal marinho, alho em pó, 5 pimentas e pimentão doce fumado. Reservar durante cerca de 30m.

Numa frigideira colocar óleo de coco, a carne de vaca picada e deixar cozinhar. Reservar a carne.

No molho que se formou, adicionar o cogumelo portobelo picado e a mistura de legumes chineses. Quando estes estiverem quase cozinhados, juntar a carne, o mel e o molho de soja, a gosto, envolvendo bem, até terminar de cozinhar. Retificar os temperos.

Colocar por cima dum arrozinho basmati e comer de olhos fechados :)

Arroz de frango com açafrão e legumes

Depois de um tempo ausente do blogue, estou a tentar redimir-me e a atualizar as receitas!

Ora, a primeira é o arrozinho de frango com açafrão e legumes que já estava em falta há algum tempo!

Há várias formas de o confeccionar, esta é a minha, não tem nada de especial, mas faço-o semelhante ao arroz de pato, tal como a minha mãe me ensinou ;) - com a diferença de não refogar o arroz antes, mas podem perfeitamente fazê-lo!

Ingredientes:

• 500g de frango (usei peitos);
• 1 cebola;
• 1 embalagem de legumes para saltear do PD;
• 1 chávena de arroz basmati;
• 4 chávenas de água (da cozedura do frango);
• sal marinho, alho em pó, 5 pimentas, gengibre e açafrão;
• óleo de coco ou azeite.

Serve 3.

Preparação:

Cozer o frango com sal e uma cebola. Reservar a água e desfiar o frango.

Colocar num tacho, a água a ferver. 

Adicionar o arroz, a mistura de legumes, óleo de coco e temperar, a gosto. Colocar o lume no mínimo, tapar o tacho e deixar cozinhar durante cerca de 10m.

Juntar o frango desfiado, retificar os temperos e deixar cozinhar até o arroz estar cozido.

Colocar o arroz de frango num pirex e levar ao forno a 180º até estar tostado.

Et voilá! :)

Nada mais simples! E bom :)