domingo, 27 de maio de 2018

Caril de pescada e camarão com legumes (na cataplana)

De voltaaaaa!!!! :)

Passou tanto tempo! Quase uma eternidade!

Apesar de já ter voltado à página do facebook há cerca de 2 semanas, só agora regresso ao blogue... é impressionante, mas não tinha a noção de como este cantinho, fazia os meus dias tão mais felizes!

Dar parte de mim, do que sei, do que faço e do que gosto, fazia-me sentir bem. Saber que de alguma forma, podia contribuir para mudar os hábitos e a vida de alguém e partilhar conhecimento, tinha um impacto muito grande no meu próprio bem estar. Sentia-me útil e grata por ter essa possibilidade.

Devagarinho estou a tentar regressar... a tudo!
A mim, à minha comidinha boa, à página e ao blogue. Em suma, ao equilíbrio que sempre procurei.

Às vezes, é preciso perdermo-nos, para encontrar o caminho certo que nos traz de volta :)

Para abrir as hostilidades, sai a receita do meu caril de pescada! Faço muitas variações, ao nível dos legumes e hoje, juntei ainda camarão. Fica uma autêntica perdição :)

Na cataplana, não dá trabalho algum sequer! É cortar os legumes, o peixinho, regar com o molho, fechar a cataplana, abanar e esperar que fique pronto! Melhor é impossível!

Aqui fica a receita:

Ingredientes:
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 fatias de abóbora;
  • 1/2 curgete;
  • 2 cenouras;
  • 1/4 de couve lombarda;
  • 1 pimento vermelho;
  • 2 mãos de espinafres baby
  • 400g de filetes de pescada;
  • 500g de camarão;
  • 1/3 lata de tomate triturado;
  • 1/3 chávena de leite de coco;
  • 1/2 molho de coentros;
  • 3 colheres de chá de caril (bem cheias);
  • 1 colher de chá de garam massala;
  • sal, alho em pó, pimenta e jindungo.

Serve 3/4.

Preparação:

Cortar a cebola, a abóbora, a curgete, cenouras e a couve lombarda, em juliana. Picar os dentes de alho e fatiar o pimento. Num frasco, juntar o tomate, o leite de coco e os restantes temperos, incluindo os coentros. Envolver bem e reservar.

Numa cataplana, colocar a cebola, os dentes de alho e os legumes. Juntar o peixe e o camarão. Regar com o molho reservado. Polvilhar com mais coentros. Fechar a cataplana e levar a cozinhar.

De vez em quando, abanar para garantir que os ingredientes se misturam.



Mais fácil não há!

E fica tão, mas tão bommm <3

Esta é a minha comida de conforto! Perfeito para o final do dia... especialmente de um domingo :)

Aqui em casa acompanhou com arroz de couve-flor... encontram a receita base aqui. É só usar couve-flor, cebola e alho!


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