E sai outro bolinho! :)
Tal como referi na receita anterior, a base dos meus bolinhos tem sido sempre a mesma... claras de ovo pasteurizadas em castelo, farinha de aveia de sabor - esta de bolacha maria - fruta ou puré de fruta e oleaginosas ou chocolate preto.
Estes bolos ficam muito fofinhos e bastante saciantes, por isso, sempre que ligo o forno, aproveito para fazer uma fornada deles :)
Ingredientes:
- 70g de farinha de aveia de bolacha maria da Eu Nutrition;
- 250ml de claras pasteurizadas;
- puré de maçã - usei o equivalente a uma maçã;
- 10g de nozes;
- 1 colher de sobremesa de canela.
Preparação:
Para o puré de maçã:
Descascar 4 maçãs, lavar e cortar aos cubos.
Colocar as maçãs partidas num tacho com água, sem tapar totalmente, juntar canela, erva doce e casca de um limão, até estarem cozidas.
Deixar arrefecer e triturar com a varinha mágica. Reservar.
Para o bolo:
Bater as claras em castelo bem firmes, com umas gotinhas de limão.
Adicionar a farinha de aveia, o puré de maçã (apenas a quantidade equivalente a uma maçã!), as nozes partidas e a canela.
Envolver os ingredientes, delicadamente!!!, para as claras não deslaçarem.
Colocar a mistura numa forma de silicone de bolo inglês e levar ao forno, previamente aquecido, no tabuleiro de baixo, durante cerca de 20/25m, a 170.º.
Se virem que está a tostar demais, tapem a forma com papel alumínio, para evitar que queime.
Fica muitoooo bom!!! :)
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