sexta-feira, 15 de maio de 2015

Bifes de frango com bacon, cogumelos frescos e "natas"

Apetecia-me bifes com natas... mas depois do whole30 percebi que o meu organismo não tolera muito bem lacticínios, por isso não quis arriscar a usar queijo quark, nem iogurte grego, como fiz nesta receita .

Sinceramente, ainda olhei para a embalagem das natas no supermercado, mas todos os E's presentes na mesma, fizeram-me logo afastá-la, ainda que seja comum, na paleo se usar natas.

Por isso, tinha de arranjar outra forma! :)

E é assim que surgem as receitas... da necessidade de comer algo diferente, que se adapte ao que nós pretendemos, sem provocar estragos no organismo.

Ingredientes:
  • 400g de bifes de frango, aos cubos;
  • 1 cebola;
  • 5 dentes de alho;
  • 3 tiras de bacon, cortado (uso da marca fumeiro barroso, só tem carne e sal - mas só se encontra no Norte);
  • 10 cogumelos frescos, fatiados;
  • 1 ovo;
  • 1/4 de lata de leite de coco;
  • 2 colheres de sopa de salsa picada;
  • Ghee ou óleo de coco ou azeite;
  • Sal marinho, alho em pó, pimentão doce fumado, mostarda em grão, pimenta 5 bagas e sumo de limão.
Preparação:

Temperar os bifes de frango com sal marinho, alho em pó, pimentão doce fumado, mostarda em grão, pimenta 5 bagas e sumo de limão. Reservar durante cerca de 30m, no mínimo.

Cortar a cebola às meias luas e picar os alhos.

Numa frigideira anti-aderente grande ou na wok, saltear em ghee, a cebola, os alhos, o bacon e os cogumelos até murcharem.

Juntar a carne e deixar cozinhar.

À parte, bater bem o leite de coco com o ovo e a salsa.

Quando a carne estiver cozinhada, verter o molho para a frigideira, envolver bem e deixar apurar até engrossar (sempre a mexer).

Retificar os temperos e servir! :)


Tão simples e muito, muito bom!

Achei que estava mesmo guloso, só apetecia comer, comer e comer eheheh :)

O acompanhamento escolhido cá em casa foram umas batatas-doce assadas com alecrim e uma saladinha. Ficou perfeito :)

Espero que gostem!




3 comentários:

  1. Por acaso já pensei em usar leite de coco para molhos, mas não gosto muito de coisas com molhos. Como nunca fui grane fã de bifes com natas nunca experimentei fazer uma versão saudável, mas acho que vou ter de experimentar! Deve ficar tão bom :)

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  2. Achas que fará muita diferença se se usar leite de coco caseiro?

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    1. É uma ótima alternativa ;)
      A única diferença é que pode não engrossar tanto, mas bom fica, certamente!

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