segunda-feira, 13 de abril de 2015

Moelas ou pipis de frango

Finalmente, consigo publicar esta receita aqui no estaminé!!! :) Já andava com a receita das moelas em falta há imenso tempo e hoje como fiz pipis de frango ou miúdos, como lhe queiram chamar, para o jantar - a receita é, exactamente, igual - aproveitei a embalagem para a publicar.

Todos os ingredientes são whole30 approved, o que significa que não foram usados quaisquer aditivos na sua confecção. Contudo, há que ter especial atenção ao chouriço que se compra, de forma a garantir que tem apenas carne, especiarias e sal, devendo para tanto, ler bem a informação nutricional. Se usarem tomate de lata, devem ver bem os ingredientes que são usados, igualmente. Passe a publicidade, os da marca do pingo doce costumam servir para o efeito ;)

E cá está ela! Simples de se confeccionar e melhor ainda de se comer :) eheheh

Ingredientes:  
  • 500g de miúdos de frango; 
  • ¼ chouriço picado (tenho usado o de bragança, marca continente, embora existam outros);
  • 1 cebola nova;
  • 2/3 dentes de alho;
  • 1 malagueta pequena;
  • 2 tomates reduzidos a puré ou 1/2 lata de tomate pelado triturado;
  • água q.b.;
  • 1 ramo de salsa;
  • ghee ou óleo de coco ou azeite;
  • Sal, alho e pimenta de 5 bagas.
Preparação:  

Lavar muito bem os miúdos de frango com água e vinagre para eliminar todas as impurezas.

Cortar a cebola às meias luas, picar os alhos e o chouriço, finamente.

Saltear em ghee, a cebola, os alhos e o chouriço. Juntar o tomate triturado, a malagueta e deixar cozinhar.

Juntar os miúdos de frango, se necessário, água q.b e temperar.

Quando estiver quase cozinhado, juntar a salsa picada e deixar cozinhar até apurar.

Servir com o acompanhamento do vosso agrado :)


Para mim, foi servido com uma salada com coentros e abacate, mas com puré também fica muitoooo bom! Que pitéu!!! :)

1 comentário:

  1. A minha avó faz mas deita cerveja - fica muuuito bom :) No whole nunca experimentei, mas com o entusiasmo e esse aspeto não sei se passa... ;)

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