Ingredientes:
- 300g de peito de frango;
- 1 embalagem de sopa juliana (lombardo, cenoura e nabo ripados);
- 1 cebola pequena;
- 1 pimento vermelho;
- 2 mãos de amêndoas torradas;
- sal, alho em pó, pimentão doce e pimenta caiene;
- sumo de limão q.b.;
- ghee (manteiga clarificada) ou óleo de coco ou azeite.
Preparação:
Cortar o peito de frango aos cubos, temperar com sal, pimentão doce e alho em pó. Reservar.
Cortar a cebola, finamente, às meias luas e fatiar o pimento vermelho.
Numa frigideira grande ou na wok, refogar a cebola com o ghee. Juntar o peito de frango e deixar cozinhar. Reservar a carne.
Na mesma frigideira ou wok, juntar a mistura de sopa juliana (bem lavada), o pimento vermelho e deixar cozinhar. Temperar com sal, alho em pó e pimenta caiene.
Quando os legumes estiverem quase no ponto que gostam, juntar a carne e as amêndoas, envolver bem no preparado, regar com sumo de limão, até terminar de cozinhar. Rectificar os temperos e servir!
Uma receita a repetir, várias vezes, sem dúvida, neste whole30!
Rápida, cheia de sabor e com tudo o que é necessário. Para a próxima, vou juntar fruta - maçã laminada e abacaxi, só pode ficar bem :)
Tinha começado a escrever o comentário e o tablet perdeu a bateria :'( Frustrante! Ainda por cima foi de manhã, como se estar frio não fosse suficientemente mau!
ResponderEliminarOra bem, o comentário tinha qualquer coisa sobre fruta em comida - por causa de sugestões aparentemente inofensivas como estas acaba uma pessoa por pôr ananas numa salada de grão de bico e atum! :P
A tua comida tem sempre um aspeto tão particularmente bom e confortável :D Já tinha saudades de ver os teus posts por aqui, mas pronto, é por um bom motivo ;)