Esta semana andava a dar uma vista de olhos nos livros que tenho da bimby e bati com os olhos nesta receita (e noutra que hei-de colocar)!
Ainda não me tinha lembrado de fazer leite de coco :)
Para quem gosta de leite e só bebe vegetal (como eu!), esta é mais uma excelente alternativa e que fica bastante económica, face ao preço do coco ralado.
O procedimento é similar aos outros leites vegetais (leite de amêndoa e leite de cânhamo), embora nesta receita se coza o coco com a água.
Depois de feito o leite, aproveitei a polpa, conforme é usual e fiz farinha!
Depois de feito o leite, aproveitei a polpa, conforme é usual e fiz farinha!
Tudo pela módica quantia de € 0,98 :D
Ingredientes:
- 200g de coco ralado (sem açúcar);
- 1.600g de água.
Preparação:
Colocar no copo o coco e a água e programar 20m, 100°, velocidade 4.
De seguida, programar 30 segundos e ir progressivamente até à velocidade 5 (colocar um pano por cima do copinho da bimby e fazer pressão sobre ele, para não se queimarem).
Retirar o copo da bimby e deixar arrefecer.
Com um passador de rede fina, coar o leite de coco para um recipiente (ir calcando com uma colher) e colocar as sobras do coco num tabuleiro de ir ao forno.
 |
| A coar o leite |
 |
| A polpa de coco que sobrou |
Voltar a coar o leite e reservá-lo numa garrafa de vidro.
Levar o tabuleiro com a polpa do coco que sobrou ao forno a 180.º até que esta seque.
De vem em quando, mexer a polpa para não queimar, nem agarrar ao tabuleiro.
 |
| A polpa que sobrou seca em farinha |
Deixar arrefecer, triturar uns segundos na bimby e armazenar num frasco para usar em receitas futuras.
 |
| Tudo pronto a armazenar! :) |
Agora é que acho que não faço outro leite! eheheh :D
Mas para a próxima vou é fazer creme de coco, com coco verdadeiro... quem quiser ver como se faz, é favor ir aqui :) Obrigada, Joana!!! :D
ooooh, que receita interessante! mas e para quem não tem bimby? o procedimento é o mesmo mas demora (muito) mais tempo a triturar?
ResponderEliminarCreio que será semelhante, mas nada como tentar. Sugeria reduzir a receita a metade ;)
Eliminarok, obrigada! :)
EliminarOlá Carla, consegues ter uma noção dos valores nutricionais com que fica este leite?
ResponderEliminaro da alpro (que adoro) tem uma composição boa, achas que são semelhantes?
beijinhos, boa semana
Olá, Maria! Este será sempre melhor. É 100% coco (melhor só usando a fruta!), sem quaisquer aditivos. Quanto aos valores nutricionais, é basicamente as que advêm do coco, com a particularidade de que aproveita-lo quase todo em farinha ;)
EliminarOlá olá!
ResponderEliminarJá há um tempo que tina andado com ideias destas, mas nunca me atrevi. Vou experimentar ambos, mas principalmente pela farinha :)
Nào tenho bimby, mas se é aventura, é aventura! Depois conto como correu ;)
Beijinhos
eheheh isso vai ser uma bela aventura, vai!
EliminarDepois conta como correu :)
Beijinhos
Adoro côco e tudo o que leve côco e/ou que seja feito com côco ;)
ResponderEliminarTenho que fazer um update da minha receita, e postar certinha lá!
Beijocas
Faz, faz! Assim da próxima vez já faço como tu! eheheh :)
EliminarBeijinhoooo
Tenho um coador pequeno igual ao teu vermelho :P
ResponderEliminarEu já fiz leite, farinha e creme de côco, mas deu algum trabalho. Ando com vontade de partir cocos novamente, qualquer dia vai ter de ser... hahaha :)
Há uns 5 anos no são joão eram só malinhas de côco... será que foi do aumento de procura do óleo de côco?
(já tentei fazer manteiga e foi horrível, o meu falecido processador triturou aquilo durante meia hora e nada :P )
ADORO essa garrafinha :D