Broas castelares saudáveis

Nesta época natalícia não podia deixar de partilhar esta receita convosco... saudável e tão doce, o que a torna perfeita para a ceia de Natal!

Às vezes não precisamos de inventar muito, basta substituir alguns ingredientes às receitas originais e faz-se magia... :)

Ingredientes: 

• 250g de batata-doce assada;
• 60g de tâmaras sem caroço, demolhadas;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco;
• 40g de amêndoas raladas;
• ¼ de chávena de mel ou geleia de arroz ou de agave;
• 125g de farinha de arroz ou de aveia ou outra;
• 1 colher de sobremesa de canela;
• 2 colheres de sobremesa de erva doce;
• 1 gema.

 Rende cerca de 24 broas médias.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.º

Lavar muito bem as batatas, cortá-las no sentido do comprimento, colocá-las num tabuleiro previamente forrado com tapete de silicone ou papel vegetal, com a parte cortada virada para cima e levar ao forno até estarem assadas (quando estiverem a caramelizar, estão no ponto certo).

Triturar a amêndoa.

Colocar num processador de alimentos, a batata, as tâmaras, o óleo de coco e pulsar até estar reduzido a puré.

Adicionar a amêndoa previamente ralada, o mel e a farinha previamente misturada com a canela e a erva-doce.

Amassar tudo muito bem e fazer cilindros, achatando-os para lhes dar o formato de broas.

Colocar as broas num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e pincelar a superfície com a gema desfeita. 

Levar ao forno durante cerca de 20 minutos.

À saída do forno

Prontas a comer :)

Esta é a minha prenda de Natal antecipada! Espero que contribua para tornar o vosso Natal mais doce e ainda assim, saudável <3