Pastéis de atum com grão-de-bico

A última vez que fiz os pastéis de atum com batata-doce, o Master Chef sugeriu-me no instagram que utilizasse grão-de-bico, em substituição da batata-doce.

Como esta é uma receita que faço frequentemente e, idealizei logo o resultado, aproveitei para experimentar a sugestão dada.

Como para mim, grão-de-bico é sinónimo de cominhos e caril, tive de os juntar à receita que, não é mais do que uma adaptação à primeira que indiquei.

Quem gosta de hummus, vai certamente adorar :)

A receita é dificílima, como sempre:

Ingredientes:

• 120g de grão-de-bico cozido e escorrido;
• 1 lata de atum ao natural (cerca de 85g, peso líquido) escorrida;
• 1 ovo;
• 1/2 cebola;
• 1 mão cheia de coentros,
• 1 pitada de sal, pimenta 5 bagas e pimentão doce;
• 1 colher de café de cominhos e outra de garam massala ou caril
• Sumo de limão q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar num processador de alimentos (vulgo, 1-2-3), a cebola, os coentros e picar grosseiramente.

Juntar o resto dos ingredientes no processador, com excepção do sumo de limão e pulsar até estar uma mistura homogénea.

Colocar umas gotas de sumo de limão e envolver no preparado.

Com duas colheres de sopa formar os pastéis e colocá-los num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.

Levar ao forno durante cerca de 20-30m até estarem tostados.

Servir com uma salada ou uns legumes salteados :)

Simples e bastante saborosos! :)