segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Panqueca de linhaça e maçã assada

Esta receita é muito semelhante a outra que costumo fazer, mas com banana em vez de maçã, que podem consultar aqui

Adaptei apenas as quantidades e a receita que surgiu foi esta:

Ingredientes:
  • 25g de linhaça moída
  • 150g de claras pasteurizadas ou 1 ovo e 1 clara de ovo;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 1/2 maçã assada ou cozida + canela a gosto. 


Preparação:

Previamente assar ou cozer a maçã com canela.

Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos (vulgo, 1-2-3) e pulsar até os ingredientes estarem devidamente misturados.


Deitar, parcialmente, a massa numa frigideira anti-aderente ou de cerâmica e deixar cozinhar, no mínimo. Quando a parte de cima da panqueca estiver a fazer bolhas e em baixo se começar a soltar, está na altura de a virar e deixar cozinhar do outro lado, até estar ao vosso gosto.

Repetir. 

Como a massa fica muito alta e fofa não é fácil conseguir fazer apenas uma panqueca, pelo que aconselho a que dividam a massa.

Usei para recheio manteiga de amêndoa caseira e para topping iogurte grego ligeiro com canela :)
Bom, mas bom! :)


3 comentários:

  1. A maçã também é muito boa para adoçar receitas, às vezes uso :) Mas daqueles potinhos tipo applesauce, que também são só maçã e ácido cítrico... Embora normalmente vá a banana :)
    Parece muito boa :)

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  2. oi...vc poderia colocar nas suas receitas as calorias e quantas porções...:)...sugestão

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  3. Experimentei uma vez colocar puré de maçã e noutra vez a maçã cozida às panquecas a adorei! Em manhãs mais frias sabe tão bem *.*

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