Ingredientes:
- 100g de batata-doce;
- 1/2 cebola;
- 1 dente de alho;
- 125g de alho-francês e cenoura ralados (comprei uma mistura de sopa do continente);
- 2 ovos;
- Salsa qb - eu junto muita que adoro o sabor;
- Sal, alho em pó e pimenta 5 bagas;
- Óleo de coco qb.
Serve 1.
Preparação:
Cortar a batata-doce em palitos, temperar com sal e levar ao forno a 210.º durante cerca de 30m ou até estar tostadinha.
Entretanto, colocar num tacho ao lume, a cebola às rodelas, o alho picado e um fio de óleo de coco, até a cebola estar translúcida.
Juntar a cenoura e alho-francês ralados, envolvi e deixei cozinhar. Temperar a gosto.
À parte bater os ovos com a salsa picada.
Juntar a batata-doce assada, envolver os ovos com a salsa, misturar e deixar cozinhar até estar cozinhado ;) Rectificar os temperos e degustar!
Hello! Já fiz a receita e adorei ! Aliás todos adorámos! Mas refuguei com azeite :( apesar de ser uma gordura saudável o óleo de coco deve engordar menos não é? Gostava de saber onde comprar, podes ajudar-me?
ResponderEliminarObrigada, adoro o teu blog
beijinhos, Laura
Olá, Laura. Podes usar azeite, à vontade. Mas o óleo de coco suporta melhor as temperaturas altas do que o azeite e não se deteriora, como este. Por isso, uso óleo de coco para cozinhar e azeite extra-virgem para temperar. Em termos calóricos, anda ela por ela ;)
EliminarEu compro no jumbo, na área de comida internacional ;)
Beijinhos
Olá! Obrigada pela resposta! Tou mesmo viciada no teu blog!!! Obrigadaaaaaaaaaaaa
EliminarLaura
eheh de nada! ;)
EliminarQue boa variação, já experimentei atum à bras e bacalhau à bras mas calculo que para uma veggie lover como eu, esta receita vem mesmo a calhar!
ResponderEliminarSó terei de substituir o óleo de coco pelo azeite porque não tenho em casa mas deve ficar igualmente bom :)
Fica bom na mesma, Cat! Só que para cozinhar uso sempre óleo de coco ;)
EliminarÉ uma excelente alternativa para os dias em que não apetece carne, nem peixe!
Beijiocas