domingo, 7 de setembro de 2014

Caril de abóbora, espinafres e grão-de-bico

Quem gosta de refeições agridoces vai, certamente, apreciar bastante esta receita. O caril é doce, mas ao mesmo tempo, picante e as texturas são aveludadas. 

A receita não tem muito que saber ;)

Ingredientes:
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 1/2 lata de tomate em pedaços (390g) - uso as da marca pingo doce;
  • 1 pimento pequeno;
  • 300 grs de abóbora;
  • 200ml de leite de coco;
  • 8 colheres de sopa de grão-de-bico cozido;
  • 2 mãos de espinafres frescos;
  • 1 mão bem cheia de coentros;
  • 3 colheres de sobremesa de madras hot curry (mistura de especiarias indianas - compro no Jumbo);
  • sal, pimentão doce e cominhos, a gosto.
Serve 2.

Preparação:

Picar a cebola, os dentes de alhos e os coentros. Cortar a abóbora e os pimentos em quadrados. Reservar.

Colocar num tacho, a cebola, os alhos, o tomate e as especiarias e deixar refogar.

Juntar o pimento, a abóbora, o leite de coco e deixar cozinhar até a abóbora estar quase cozinhada. Se necessário, juntar um pouco de água ou de leite de coco. 

Adicionar os espinafres, os coentros, o grão-de-bico, envolver e deixar apurar. 

Rectificar os temperos e servir.


O caril em conjunto com a carne grelhada, bem temperada com alho e limão, resulta numa autêntica explosão de sabores.

Experimentem, não se vão arrepender!





2 comentários:

  1. Não gosto especialmente de pratos agridoces (mas adoro alguns!) nem de caril, mas confesso que este parece mesmo bom! E fica bonito também :)

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