terça-feira, 15 de julho de 2014

Pasta de atum e abacate com paparis de lentilhas e salada à algarvia

Agora que o verão, finalmente, chegou, só que me apetecem refeições mais frescas, como esta que hoje vos trago.

Uma verdadeira "algarviada" de sabores e de especiarias (mexicanas, indianas e portuguesas) mas que, no seu conjunto, resultam bastante bem :)

É uma refeição completa, bastante nutritiva (constituída pela proteína magra do atum natural, a gordura boa do abacate e os hidratos complexos dos paparis de lentilhas) e cheia de cor e sabor!

Foi o meu jantar ontem, mas podia muito bem servir para umas entradas num jantar de amigos ;)

A receita é dificílima, como sempre. Ora, vejam:

Ingredientes:
  • 2 a 4 paparis de lentilhas*;
  • 1/2 abacate;
  • 1 lata de atum em água (85g);
  • 1 tomate;
  • 1 cebola;
  • 1/2 pepino, 
  • 1/2 pimento vermelho;
  • coentros;
  • sumo de uma lima;
  • sal, pimenta de moinho e alho em pó;
  • sal, azeite, vinagre e óregãos, para a salada. 
Preparação:

Cozinhar os paparis numa frigideira anti-aderente, sem adição de gordura, cerca de 1 a 2m, no máximo, de cada lado. Reservar.

Picar, finamente, 1/2 cebola, 1/2 tomate e os coentros. Juntar o abacate esmagado, o atum escorrido, o sumo da lima e temperar bem. Envolver todos os ingredientes até formar uma pasta. Reservar.

Fazer uma salada com a restante cebola, tomate, pepino e pimento vermelho. Temperar a gosto.

Fácil, rápido e saboroso :)

Acompanhei com uma limonada com hortelã, bem fresquinha :)


NOTA:
* Comprei os paparis numa loja indiana, mas o jumbo também vende na área de comida internacional.

6 comentários:

  1. Deve ser mesmo bom :) Não costumo fazer pastas do género (ou, no máximo, misturo atum com abacate ;)), mas são mesmo uma boa opção para uma refeição equilibrada, simples e saborosa :)

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  2. Adoro estas combinações bem "esquisitas". Nunca experimentei paparis, mas se o Jumbo tem, vou já comprar para provar :)

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    1. Então, vais gostar! Tem! Até tem vários sabores. Pelo menos, há de chili e de alho ;) Comprei os de alho para experimentar tb :)

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  3. No outro dia fiz a pasta de atum com abacate. Na verdade achei um pouco enjoativo, mas também so misturei o atum + abacate, não juntei mais nada... mas estou tentada a tentar de novo com esta receita :) Obrigada

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    1. Pois, só abacate e atum deve ser um pouco deslavado :p Faltam aí os temperos!

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