As sementes #1

Costumo usar na minha alimentação, frequentemente, diversas sementes, tais como linhaça, chia, sésamo, papoila, abóbora e de girassol. 

Cada uma destas sementes que indico têm propriedade específicas, pelo que, devem ser utilizadas consoante as nossas necessidades.

Uso-as de diversas formas, de acordo com a semente em causa (seja nos iogurtes, nas saladas, nos batidos, nos pequenos-almoços, nos pães, nos patês ou até reduzidas a farinha para panar peixe e carne!).

Hoje comprei sementes de cânhamo para juntar ao leque das que já consumo, pelo que abro as hostilidades da nova rubrica, com as propriedade e os benefícios de as consumirmos.

Sementes de cânhamo descascadas

As sementes de cânhamo têm um perfil nutricional impressionante, sendo um excelente complemento à dieta diária: são uma óptima fonte de proteínas de origem vegetal de elevada qualidade, ácidos gordos essenciais insaturados, fibra dietética, antioxidantes e um leque de vitaminas e minerais.

As sementes de cânhamo são uma das maiores fontes de ácidos gordos essenciais (ómega 3, 6 e 9), sendo que estes se encontram no equilíbrio perfeito, de 3:1, para o nosso organismo. 

Estes ácidos gordos não podem ser produzidos pelo corpo humano e devem ser fornecidos através da alimentação, sendo imprescindíveis para um organismo saudável. 

São uma fonte rica em proteínas e contêm todos os oito aminoácidos essenciais e são facilmente digeríveis e assimiladas pelo corpo humano, sendo composta por dois tipos principais de proteína: edestina (65%) e albumina (35%).

A proteína de cânhamo contém todos os 20 aminoácidos conhecidos - incluindo os essenciais - porque o corpo humano não os consegue produzir por si só, devendo ser incluídos na alimentação.

São ricas em fibras dietéticas, ajudando a manter o sistema digestivo saudável e facilitam o trânsito intestinal, sendo compostas, primariamente, por fibras insolúveis.

Contêm também antioxidantes e minerais, especialmente magnésio, ferro, cálcio e sódio e, em menores quantidades têm fósforo, zinco, cobre e manganésio.

Como benefícios destacam-se:

• Reforço do sistema imunitário;
• Equilíbrio nervoso;
• Promoção da saúde do cabelo e da pele;
• Propriedade anti-inflamatórias;
• Prevenção do envelhecimento prematuro;
• Redução do mau colesterol;
• Promoção da saúde cardiovascular;
• Ajuda na prevenção da osteoporose;
• Queimar o excesso de gordura;
• Saúde e oxigenação do sangue.

Fonte: aqui

Como em tudo na nossa vida, o equilíbrio é essencial, por isso, usem apenas as quantidades recomendadas. E não se esqueçam que o consumo de fibras tem de ser acompanhado por um consumo de água adequado!

NOTA: 

Tenho uma receita a marinar para estas sementes... crackers! Espero no fim-de-semana, conseguir pô-la em prática! :)